Bodum Chambord 1 L

La cafetière à piston fonctionne par immersion : le café moulu trempe dans l’eau chaude, puis un filtre métallique poussé par le piston retient le marc au fond. Il n’y a pas de papier. Les huiles du café passent en tasse, ce qui donne un café rond et corsé, avec un léger dépôt au fond de la tasse.

La Chambord d’un litre annonce huit tasses, des petites tasses selon l’habitude du fabricant : comptez plutôt trois ou quatre mugs. Notre calculateur de ratio part d’un ratio de 1:15 pour le piston, avec une mouture grossière, une eau entre 90 et 96 °C et environ 4 minutes d’infusion ; le minuteur suit les étapes.

La mouture est le point à surveiller. Trop fine, elle traverse le filtre, rend le piston dur à pousser et donne un café amer et boueux. Elle doit être nettement plus grosse que pour une cafetière filtre. Si vous achetez du café déjà moulu, demandez une mouture pour piston.

La carafe est en verre borosilicate, tenue par un cadre en inox. Le verre reste la pièce fragile : Bodum vend des verres de rechange, que l’on trouve chez les vendeurs. Les pièces passent au lave-vaisselle, d’après la fiche consultée.

Le café continue d’infuser tant qu’il reste au contact du marc. Servez tout de suite après avoir pressé, ou transvasez dans une autre carafe, pour éviter l’amertume.

Ce que cette analyse ne dit pas : nous n’avons pas eu ce produit entre les mains. La finesse du filtre, la quantité de dépôt et la tenue de la chaleur ne figurent pas sur les fiches consultées. Lisez les avis d’acheteurs récents chez le vendeur avant de commander.