Six façons de faire du café sans capsule ni machine expresso, de la cafetière électrique à la carafe à cold brew. Comparées sur le volume, le type de filtre, le matériel à prévoir et l’entretien. Sans note : nous ne les avons pas testées.
Les liens d’affiliation de cette page (boutons « Voir le prix ») peuvent nous rapporter une commission si vous achetez après un clic ; votre prix ne change pas. Qui paie ce site.
Moccamaster KBG Select
Hario V60 02 céramique
AeroPress Original
Bodum Chambord 1 L
Bialetti Moka Express
Hario Mizudashi 1 LCes six objets n’extraient pas le café de la même façon, et c’est ce qui explique leurs différences en tasse. Dans la filtration, l’eau traverse le café puis un filtre papier : c’est le cas de la Moccamaster et du V60. Le papier retient les huiles et les particules fines, la tasse est limpide et légère.
Dans l’immersion, le café trempe dans l’eau avant d’être séparé : c’est le piston de la Chambord, la Mizudashi à froid, et en partie l’AeroPress, qui finit par une pression à travers un filtre papier. Avec un filtre métallique, les huiles passent : le café est plus rond, avec un léger dépôt.
Enfin la moka pousse l’eau à travers le café par la pression de la vapeur. Le résultat est court et corsé, sans être un expresso. Notre guide expresso ou café filtre détaille ces familles et leurs ratios.
Le volume par préparation. C’est le premier tri, et il est souvent mal lu : les « tasses » des fabricants sont petites. La Chambord d’un litre annonce huit tasses, la Moka Express compte en tasses de moka, de 60 ml pour le modèle une tasse. Raisonnez en millilitres et en mugs.
Le matériel à ajouter. Une Moccamaster se suffit, avec des filtres papier. Un V60 demande une bouilloire à col de cygne et une balance pour donner un résultat régulier : le cône seul n’est que le début de l’achat. Un piston ou une AeroPress se contentent d’une bouilloire ordinaire.
La mouture. Chaque méthode a la sienne, de grossière pour le piston et le cold brew à moyenne-fine pour le V60, l’AeroPress et la moka. Si vous achetez votre café moulu, vous êtes lié à une méthode. Avec un moulin, vous passez de l’une à l’autre : voir le guide de mouture.
L’entretien. Une cafetière électrique se détartre. Les autres se rincent. La moka en aluminium ne va pas au lave-vaisselle ; la Chambord y passe d’après la fiche consultée.
Valeurs relevées sur les fiches citées en bas de page. Les contenances sont celles du modèle précis de chaque fiche.
| Modèle | Principe | Contenance | Filtre | À prévoir | Entretien | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Moccamaster KBG Select | filtration, électrique | 1,25 L (10 tasses) | papier | filtres papier | détartrage régulier | Voir le prix : Moccamaster KBG Select sur Amazon (nouvel onglet) |
| Hario V60 02 céramique | filtration, à la main | 1 à 4 tasses | papier taille 02 | bouilloire à bec fin, balance | rinçage | Voir le prix : Hario V60 taille 02, céramique sur Amazon (nouvel onglet) |
| AeroPress Original | immersion puis pression manuelle | environ 300 ml, 1 à 2 tasses | papier (fournis) | bouilloire | rinçage | Voir le prix : AeroPress Original sur Amazon (nouvel onglet) |
| Bodum Chambord 1 L | immersion | 1 L (8 tasses selon le fabricant) | inox réutilisable | bouilloire | compatible lave-vaisselle | Voir le prix : Bodum Chambord 1 L sur Amazon (nouvel onglet) |
| Bialetti Moka Express | pression de vapeur, sur le feu | selon la taille : 60, 130 ou 190 ml | métal intégré | plaque adaptatrice pour l’induction | rinçage à l’eau, pas de lave-vaisselle | Voir le prix : Bialetti Moka Express sur Amazon (nouvel onglet) |
| Hario Mizudashi 1 L | immersion à froid | 1 000 ml | maille fine amovible | une place au réfrigérateur | rinçage | Voir le prix : Hario Mizudashi 1 L sur Amazon (nouvel onglet) |
Cafetière filtre électrique
Pour qui : une carafe de café filtre pour plusieurs personnes, sans geste manuel.
Une eau annoncée entre 92 et 96 °C, un cycle d’environ 6 minutes pour 1,25 L, les certifications SCA et ECBC, et un sélecteur pour une demi-verseuse. La plaque s’éteint après 40 minutes.
La limite à connaître : plaque chauffante : le café perd ses arômes s’il y reste longtemps.
Lire la fiche complèteVoir le prix : Moccamaster KBG Select sur Amazon (nouvel onglet)
Cône de filtration (pour-over)
Pour qui : une à quatre tasses de café filtre, en versant à la main.
Un cône en céramique, taille 02, pour filtres papier coniques. La recette de départ que nous reprenons : 18 g de café pour 300 g d’eau. Le minuteur guide les versements.
La limite à connaître : demande une bouilloire à bec fin et une balance pour être reproductible.
Lire la fiche complèteVoir le prix : Hario V60 taille 02, céramique sur Amazon (nouvel onglet)
Infuseur à piston (pression manuelle)
Pour qui : une tasse rapide le matin, au bureau ou en voyage.
Du polypropylène léger, des filtres papier, une préparation annoncée en moins de deux minutes, nettoyage compris. On en tire un café filtre ou un café court, pas un expresso.
La limite à connaître : une à deux tasses par préparation.
Lire la fiche complèteVoir le prix : AeroPress Original sur Amazon (nouvel onglet)
Cafetière à piston
Pour qui : plusieurs tasses de café rond, sans papier ni électricité.
Un litre en verre borosilicate dans un cadre inox, avec un filtre métallique réutilisable. Ratio de départ 1:15, mouture grossière, environ 4 minutes.
La limite à connaître : verre : à manipuler avec soin.
Lire la fiche complèteVoir le prix : Bodum Chambord 1 L sur Amazon (nouvel onglet)
Cafetière italienne (moka)
Pour qui : un café court et corsé sans machine électrique, sur le gaz ou la plaque.
L’aluminium classique, pour le gaz et les plaques électriques. Les tailles se comptent en tasses de moka : 60 ml pour une tasse, 130 ml pour trois, 190 ml pour quatre, d’après les intitulés relevés chez Amazon le 11 novembre 2026.
La limite à connaître : induction seulement avec une plaque adaptatrice.
Lire la fiche complèteVoir le prix : Bialetti Moka Express sur Amazon (nouvel onglet)
Carafe à cold brew
Pour qui : préparer du cold brew chaque semaine sans filtrer à la main.
Une carafe en verre d’un litre avec un filtre à maille fine que l’on retire avec le marc. Environ 12 heures au réfrigérateur, mouture grossière : la méthode est dans notre guide du cold brew maison.
La limite à connaître : maille fine : un peu de dépôt possible, à repasser au filtre papier si besoin.
Lire la fiche complèteVoir le prix : Hario Mizudashi 1 L sur Amazon (nouvel onglet)
Vous êtes plusieurs et pressés. La cafetière électrique reste imbattable en geste : de l’eau, un filtre, du café, un bouton. La Moccamaster se distingue par sa température d’eau annoncée, dans la plage du standard Golden Cup de la SCA. Dosez à 55-60 g par litre, comme l’indique notre guide du dosage du café filtre.
Vous buvez seul et aimez régler. Le V60 et l’AeroPress sont les deux portes d’entrée du café de spécialité. Le V60 donne une tasse plus légère et demande plus de matériel ; l’AeroPress pardonne davantage et se glisse dans un sac.
Vous aimez le café corsé. Le piston donne du corps et du volume, la moka un café court et dense. Aucun des deux n’utilise de papier.
Vous voulez du café froid. Le cold brew se prépare la veille. La Mizudashi supprime l’étape de filtration ; elle ne sert qu’à cela.
Nos guides citent aussi la Chemex classique 6 tasses, une carafe à filtre en verre aux filtres papier épais. Elle n’a pas encore sa fiche sur le site : nous n’avons pas trouvé de photo fiable de ce modèle précis, et nous ne publions pas de fiche sans la photo du bon produit. Ses caractéristiques restent décrites dans les résultats du quiz machine à café.
Choisir la taille au nombre de « tasses ». Une moka 3 tasses fait 130 ml, soit un seul mug. Regardez toujours les millilitres.
Oublier le moulin. Le café moulu du commerce est moulu pour les cafetières filtre électriques. Dans un piston, il passe à travers le filtre ; dans une moka, il peut convenir, à condition de ne pas le tasser. Un moulin à meules règle la question : voir notre guide pour choisir un moulin à café et la fiche du Baratza Encore.
Négliger la bouilloire. Pour un V60, la bouilloire à col de cygne compte autant que le cône.
Il n’y a pas de meilleure cafetière dans l’absolu, et nous ne classons pas des produits que nous n’avons pas testés. Pour une carafe à plusieurs, regardez une cafetière électrique dont la température d’eau est annoncée entre 92 et 96 °C ; pour une à quatre tasses, un cône comme le V60.
Le filtre papier retient les huiles et les particules fines : la tasse est limpide et légère. Le filtre métallique du piston les laisse passer : le café est plus rond, avec un léger dépôt.
Non. Elles donnent un café court et concentré, mais un expresso demande une pression de pompe que ni la vapeur d’une moka ni la main ne produisent.
Ce n’est pas obligatoire, mais chaque méthode demande sa mouture, de grossière pour le piston à moyenne-fine pour le V60. Un moulin à meules permet de l’ajuster et de moudre juste avant de préparer.
Non. Ce comparatif repose sur les caractéristiques publiées par les fabricants et les vendeurs, citées en bas de page.
Caractéristiques relevées le 3 novembre 2026, photos et références Amazon relevées le 11 novembre 2026. Un chiffre vous semble faux ? Dites-le-nous sur la page contact.