Hario V60 Buono électrique 0,8 L

Sur un café filtre versé à la main, le débit d’eau fait une grande partie du résultat. Une bouilloire classique verse trop vite et trop large. Le col de cygne de la Buono, long et fin, permet un filet régulier que l’on dirige en cercles sur le café : c’est ce que demandent les recettes de V60 et de Chemex.

Sa contenance de 0,8 L couvre une recette de 500 g d’eau, rinçage du filtre compris. C’est juste pour plus de deux grandes tasses : au-delà, il faut refaire chauffer. Le socle pivote à 360° et la bouilloire s’arrête seule à ébullition ou si elle est vide.

La principale limite tient à la température : le fabricant n’indique pas de réglage. Or les recettes de café filtre visent en général une eau un peu sous l’ébullition, autour de 93 °C pour notre recette V60 de départ. Sans réglage, il faut laisser reposer l’eau un court instant après l’arrêt, ou la mesurer avec un thermomètre.

Elle est en inox avec une poignée en plastique. Comme toute bouilloire, elle s’entartre selon la dureté de votre eau : un détartrage régulier garde le bec propre et le débit régulier.

Cette bouilloire n’a d’intérêt que pour les méthodes à verser. Pour un piston, une AeroPress ou une cafetière électrique, une bouilloire ordinaire fait le même travail.

Ce que cette analyse ne dit pas : nous n’avons pas eu ce produit entre les mains. Le temps de chauffe, la précision du débit et le niveau sonore ne figurent pas sur les fiches consultées. Lisez les avis d’acheteurs récents chez le vendeur avant de commander.